秧秧和媽咪的小日記

紅醬太酸 白醬太膩?

不妨試試看粉紅醬！

粉紅醬就是紅醬+白醬

市面上有些義大利麵店也開始提供粉紅醬義大利麵的料理囉！

粉紅醬帶有紅醬的番茄酸味又綜合了白醬的滑潤

之前曾經做過大人版的粉紅醬海鮮義大利麵給秧秧爸吃

秧爸吃到150g的直麵啊！

是一道大人小人都適合的料理

材料：

公雞牌短直麵 30g

雞腿絞肉 25g(可以換成其他肉類)

小型洋蔥 1/3顆

中型牛番茄 1顆

花椰菜花 4-5朵(可換成其他蔬菜)

鮮奶/配方奶/母奶 適量

這是以秧秧一餐的量下去準備，麵和肉的份量可依自己的寶寶食量調整

分量煮起來的就是一碗thinkbaby碗的量

做法：

1. 洋蔥切末備用，然後一邊煮一小鍋熱水，番茄屁股畫十字，水滾後將番茄丟下去燙一下，然後撈起來把皮剝掉，番茄切塊後放入調理機打成番茄糊

2. 同一鍋熱水川燙蔬菜(也可以省略)

3. 小鐵鍋熱鍋炒香洋蔥，洋蔥軟化變透明之後下肉炒熟
 

4. 將番茄糊倒入鍋內，加一點水後加義大利麵蓋鍋蓋把麵煮熟

◎也可以先用水煮熟義大利麵，這樣這的步驟就改成→下番茄糊，等番茄糊滾了之後將煮熟的義大利麵下鍋

5. 等番茄糊收的比較乾之後再開始到奶，奶類如果太早下鍋煮太久容易油水分離，慢慢一邊加奶一邊收乾醬汁和調味，媽媽可以一邊試味道看奶的比例是不是自己想要的味道

我用配方奶，一匙40CC，大概用了30CC左右

6. 花椰菜煮太久會黃掉，所以差不多是我想要的味道之後收乾前我才放花椰菜，如果是準備其他耐煮的青菜的話，在一開始炒完肉的步驟後就可以下鍋一起煮了

7. 收乾之後就完成啦！

一鍋到底真的好方便啊！